Besleyici Brokoli Çedar Çorbası
Tarife Giriş
Brokoli Çedar Çorbası, taze brokoli ve lezzetli çedar peynirinin bir araya gelmesiyle hazırlanan oldukça besleyici bir çorbadır. Krema ve sebzelerin harmanlandığı bu tarif, yoğun lezzeti ve sağlıklı içeriğiyle kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday. Nohut veya kruton gibi ekstra malzemelerle zenginleştirerek daha doyurucu bir seçenek yaratabilirsiniz. Bu çorba, özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 700 ml sebze suyu
- 200 ml krema
- 150 gram rendelenmiş çedar peyniri
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.
- Sebze suyunu ilave edip brokoliler yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 10 dakika).
- Karışımı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Krema ve rendelenmiş çedar peynirini ekleyin, kısık ateşte peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Brokoli Çedar Çorbası yaparken en önemli püf noktası, brokoli ve diğer sebzelerin tam olarak yumuşamasıdır. Pişirme süresine dikkat ederek sebzelerin lezzetini artırabilir, püre haline getirdikten sonra çorbanın koyuluğunu ayarlamak için sebze suyu ekleyebilirsiniz. İsterseniz çorbanın üzerine ekleyebileceğiniz krutonlar, çorbanın lezzetini ve dokusunu zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Brokoli Çedar Çorbası'nın yanında taze ekmek, kruton veya salata ile harika gidebilir. Ayrıca, yanında hafif bir beyaz şarap tercih edebilirsiniz.