Peynirli ıspanaklı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana öğün seçeneğidir. Protein ve demir açısından zengin olan bu tarif, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Kolay hazırlanışı ile mutfağınızda hızla yer alacak bu nefis böreği kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da misafirlerinizi ağırlarken sunabilirsiniz. Hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren ikonik bir tarif arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Peynirli ıspanaklı börek, yufka ile hazırlanmış, iç harcı taze ıspanak ve peynirden oluşan, çıtır çıtır bir aperatiftir. İlk olarak, ıspanaklar sotelenir ve peynirle karıştırılır. Yufkalar açılır, iç harç konulup sarılır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Elde edilen börek, sıcak veya ılık servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu börek, hem lezzeti hem de besin değeriyle öne çıkar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğana doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyu buharlaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Ateşten aldıktan sonra, beyaz peyniri ilave edip iyice karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine içine zeytinyağı sürün. Ortadan ikiye katlayın.
• Yufkanın ortasına ıspanaklı harcı koyun ve rulo yaparak sarın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece 25 dakika kadar pişirin, üzeri altın rengini alana kadar pişmesine dikkat edin.

Püf Noktaları

Böreğin iç harcında farklı peynir çeşitleri kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yufkaları daha çıtır bir hale getirmek için, pişirme sırasında üzerine biraz su püskürtmek de iyi bir fikir olabilir. Pişirdikten sonra hemen sıcak servis yaparak en güzel şekilde tadını alabilirsiniz. Eğer fazla yaptıysanız, buzdolabında saklayarak daha sonra ısıtarak da tüketebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreğin yanında yoğurt, çay veya ayran ile güzel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Ayrıca yeşil salata gibi hafif yan lezzetler de tercih edilebilir.