Zeytinyağlı enginar, sağlıklı beslenmeyi hedefleyenlerin vazgeçilmez seçeneklerinden biridir. Lif oranı yüksek olan enginar, detoks etkisiyle de bilinir. Bu tarif sayesinde hem lezzetli hem de hafif bir öğün hazırlayabilir, diyet listenizi keyifle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağı ve limon ile sağlıklı yağları da bünyenize alarak dengeli bir diyet sürdürebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifle birlikte, diyet dostu zeytinyağlı enginarın nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz. Enginarlar limonlu su ile haşlanır, ardından zeytinyağı, soğan, havuç ve baharatlarla lezzetlendirilir. Sağlıklı ve hafif bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak pratik bir seçenek sunar. Sunumu ile de göz dolduran bu yemek, hem damak tadınızı hem de sağlığınızı korur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 adet limon (suyu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (yatık doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları limon suyu ile karıştırılmış su içinde 10 dakika bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve biraz daha kavurun.
• Enginarları ekleyin, üzerine 2 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce soğuması için bekletin, üzerine limon suyu gezdirin.

Püf Noktaları

Daha aromatik bir lezzet için pişirme sırasında defne yaprağı veya taze kekik ekleyebilirsiniz. Enginarlarınızın tazeliğine dikkat edin ve limonlu suyu kullanmayı unutmayın; bu, enginarların kararmasını önleyecektir. Ayrıca, pişirme süresine dikkat ederek enginarların fazla yumuşak olmamasını sağlayabilirsiniz. Soğuk servis yaparken, üzerini maydanoz ile süslemek de güzel bir dokunuş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, sıcak pide, yoğurtlu mezeler veya tahinli soslarla mükemmel bir uyum sağlar.