Zeytinyağlı enginar, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Akşam yemekleri veya hafif bir atıştırmalık olarak mükemmel bir tercih olan bu tarif, zeytinyağının faydalarıyla birlikte taze sebze aromasını bir araya getirir. İçerdiği vitamin ve minerallerle dolu, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunuyoruz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla hazırlanarak pişirildiği hafif bir yemektir. Enginarlar, doğal lezzetini koruyarak sağlıklı bir şekilde pişirilir. Tarife, öncelikle enginarların temizlenmesi ve limonlu su ile bekletilmesi süreciyle başlayarak, ardından zeytinyağının ısıtılması ve malzemelerin eklenmesi adımlarıyla devam edilir. Sonuç olarak, hafif ama doyurucu bir yemek elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Enginarları limonlu suda bekletin, temizleyin ve ortalarını açın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağına ekleyin.
• Doğranmış enginarları tencereye ekleyin ve üzerine tuz, karabiber ve şekeri serpin.
• Su ve limon suyu ile birlikte 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Soğutun ve servis yapmadan önce üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Enginarların taze olmasına dikkat edin. Pişirme süresi boyunca zeytinyağını yakmamaya özen gösterin. Tarife ek olarak, dilerseniz taze otlar veya havuç dilimleri ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Enginarı hazırlamadan önce limonlu suda bekletmek, renginin kararmasını önler ve daha hoş bir görünüm kazandırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt veya zeytinyağlı yemişler ile mükemmel gider. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte sunabilirsiniz.