Izgara levrek, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenek sunarken, bezelye püresiyle birleştiğinde hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet ortaya koyuyor. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir ana yemek arayanlar için idealdir. Özellikle misafirlerinizi etkileyecek şık bir sunum ile sofralarınızı süsleyecek bu lezzeti, detaylı tarifimizle kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Izgara levrek, taze baharatlarla marine edilerek mükemmel bir şekilde pişirilir. Yanında ise krema kıvamında, lezzetli bezelye püresi sunulur. Bu tarif, deniz ürünleri sevenler için eşsiz bir seçenek olup, kolay hazırlanması ile de yoğun günlerde tercih edilebilecek bir yemek seçeneğidir. Hem besleyici hem de şık bir sunum arayışında olanlar için birebirdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet levrek filetosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 300 gram bezelye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 su bardağı krema
• Bir avuç taze nane yaprağı
• Süslemek için limon dilimleri

Yapılışı

• Öncelikle levrek filetosunu limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin. Bu karışımı en az 15 dakika bekletin.
• Bezelyeleri haşlayarak yumuşamasını sağlayın ve süzün.
• Haşlanmış bezelyeleri, tereyağı, krema ve taze nane ile birlikte pürüzsüz bir kıvama gelene dek blendırdan geçirin.
• Izgara tavayı ısıtın ve levrek filetolarını her iki tarafı için 4-5 dakika pişirin.
• Servis tabağına bezelye püresini koyun ve üstüne ızgara levrek filetolarını yerleştirin. Limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Levrek filetosunun taze olmasına özen gösterin; taze balık daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Marine işlemi yaparken balıkları fazla bekletmemek, lezzetin korunması açısından önemlidir. Bezelyelerin haşlanma süresi püresinin pürüzsüz olması için yeterli olmalıdır, fazla bekletmek bezelyelerin rengi ve besin değerine olumsuz etkide bulunabilir. Ayrıca bu yemeği hazırlarken, zevkinize göre farklı baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış ekmek dilimleri, roka salatası veya taze sebzeler ile harika bir uyum sağlar.