Balık köftesi, sağlıklı ve hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Zengin protein içeriği ve doğal yağlarla dolu olan bu tarif, lezzeti ve doyuruculuğu ile dikkat çekiyor. Yoğurtlu sos ile tamamlandığında, yaz aylarının serinletici bir yemeği haline geliyor. Evde pratik şekilde hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, hem göze hem de damağa hitap ediyor.

Tarife Giriş

Balık köftesi tarifi, taze balık fileto, ekmek içi ve çeşitli baharatların karıştırılmasıyla oluşturulan harcı köfte biçiminde şekillendirerek pişirmeyi içerir. Yanında hazırlanan yoğurtlu sos ile sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlar. Sağlıklı ve doyurucu yapısıyla hem ana yemek hem de hafif bir atıştırmalık olarak değerlendirilebilir. Pratik bir şekilde hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze balık fileto (daha çok levrek veya çipura tercih edilebilir)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle balık filetolarını ince ince doğrayın.
• Bir kasede doğranmış balıkları, bayat ekmek içini, rendelenmiş soğanı, yumurtaları, baharatları ve doğranmış maydanozu karıştırın.
• Karışımı iyice yoğurun ve köfte şekli vermek için elinizi ıslatın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Yoğurtlu sos için bir kaseye yoğurdu koyun, tuz ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyin, karıştırın.
• Kızarmış balık köftelerini yoğurtlu sos ile servis edin.

Püf Noktaları

Balık köftesi yaparken balığın taze olması çok önemlidir. Eğer dondurulmuş balık kullanıyorsanız, tamamen çözülmesine izin verin ve suyunu iyice süzün. Köfte harcını yoğurduğunuzda fazla bastırmamaya dikkat edin, böylece köfteleriniz daha hafif ve lezzetli olur. Ayrıca, köftelerinizi önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetlerinin gelişmesine yardımcı olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balık köftesi yanında taze yeşil salata, nar ekşili marul veya patates püresi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.