Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir kaynaşma sunar. İster öğle yemeği, ister akşam yemeği için ideal bir seçimdir. Ayrıca vejetaryen ve sağlıklı yaşam arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarifte, mercimeklerin zengin besin değerlerini kullanarak evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir çorba yapacaksınız. Tarifi hemen deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, bol miktarda mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimi ile hazırlanan pratik bir çorbadır. Öncelikle mercimekler yıkanır ve tutulurken, sebzeler doğranılır. Tüm malzemeler bir tencerede bir araya getirilerek pişirilir ve ardından blenderla pürüzsüz kıvama getirilir. Son olarak, üzerine limon suyu veya pul biber ekleyerek servis edilir. Hem besleyici hem de lezzet dolu olan bu çorba, damak tadınıza hitap edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
• Doğranmış soğanı ve havucu zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyip bir kez daha karıştırın.
• Sıcak olarak limon dilimleri ile servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, mercimeklerin tam olarak yumuşamasını sağlamaktır. Yeterince su eklemeyi unutmayın, çünkü mercimekler pişerken suyu çeker. Ayrıca, çorbanızı daha besleyici hale getirmek için doğrayacağınız sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz. Patates veya kereviz gibi ek malzemelerle çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Servis ettikten sonra üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirebilir ve yerken pul biber ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında tereyağlı ekmek, kıtır kraker veya yoğurtla harika gider. Ayrıca, marul, domates ve zeytinyağlı salata ile birlikte sunarak sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.