Enginar, düşük kalorili ve besleyici bir sebzeyken, zeytinyağı ile birleştirildiğinde harika bir diyet yemeği oluşturur. Bu zeytinyağlı enginar tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmeldir. Tabaklarınıza renk katacak bu tarif, hafif bir akşam yemeği seçeneği sunar. Ayrıca, zeytinyağı ve limonun tazeliği, enginarların doğal tadını vurgularken, diyetinize de katkıda bulunur.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze enginarları zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlayarak leziz bir başlangıç yemeği veya yan yemek olarak sunuyoruz. Enginarları haşlayıp, zeytinyağlı sos ile harmanlayarak sağlıklı bir alternatif elde edersiniz. Bu tarif, hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilen bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve sap kısımlarını kesin.
• Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra enginarları ekleyin ve 10 dakika haşlayın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın.
• Haşlanan enginarları süzüp, hazırladığınız sos ile harmanlayın.
• Servis tabağına alıp, üzerine maydanoz serpiştirin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarı haşlarken limon suyu eklemek, renginin kararmasını önleyecektir. Ayrıca, zeytinyağının kalitesine dikkat etmelisiniz; taze ve soğuk sıkım zeytinyağı kullanmak, lezzeti artıracaktır. Tarifi daha zengin hale getirmek için suda haşladığınız enginarların içerisine doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu tahin sosu veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile servis edilebilir.