Sebzeli Tavuklu Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Sebzeli tavuklu pilav, haşlanmış veya sotelenmiş tavuk ve seçilen sebzelerle birlikte pişirilen lezzetli bir pirinç pilavıdır. Tarife göre tavuk önce sotelenir, ardından sebzeler eklenir ve en son pirinç ve baharatlarla harmanlanarak nefis bir yemek hazırlanır. Bu tarif, özellikle hızlı bir akşam yemeği isteyenler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu
- Tuza ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinç ılık suda 20 dakika bekletilir, daha sonra süzülür.
- Soğan küp küp doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir.
- Tavuk göğsü küçük parçalara doğranır ve soğanın üzerine eklenerek hafif kızarana kadar pişirilir.
- Havuç ve kabak rendelenir; tavuklar piştikten sonra sebzeler eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
- Pirinç eklenir, kimyon, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
- Tavuk suyu eklenerek kısık ateşte pişirilir. Su kaynadıktan sonra, ateş kısılarak 15 dakika daha pişirilir.
- Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirilir. Servis yapmadan önce maydanoz ile süslenir.
Püf Noktaları
Pilavın tane tane olmasını istiyorsanız, pirinci iyice yıkayın ve ısladıktan sonra sıcak su ile birlikte pişirin. Aynı zamanda sebzeleri çok fazla sotelememeye özen gösterin, tazeliğini korumalıdır. Tavuk suyu kullanmak, pilavınıza zengin bir tat katacaktır. İsterseniz garnitür olarak bezelye veya mısır da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli tavuklu pilav, yoğurt, turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.