Somon ve ıspanaklı quiche, hem hafif hem de besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Taze somonun ve vitamin dolu ıspanağın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu quiche, kahvaltı, brunch veya hafif bir akşam yemeği için idealdir. Fırında pişen bu lezzetli börek, herkesin beğenisini kazanacak. Üstelik, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olmasıyla öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Somon ve ıspanaklı quiche, öncelikle bir hamur tabanı hazırlayarak başlar ve ardından akşam yemeklerinizi zenginleştirecek bir iç harcı hazırlanır. Taze somon balığı, besleyici ıspanak, yumurta, krema ve peynirin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu lezzet, fırında pişirilerek mükemmel bir kıvama ulaşır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 35 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 adet hazır tart hamuru
• 300 gram somon fileto
• 200 gram taze ıspanak
• 3 adet büyük yumurta
• 200 ml krema
• 150 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Ispanakları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
• Somon filetolarını küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Ayrı bir kapta yumurta, krema ve beyaz peyniri çırpın.
• Hazırladığınız tart hamurunu fırın tepsisine yerleştirip, soğuyan ıspanak ve soğan karışımını üzerine yayın, ardından somon parçalarını ekleyin.
• Yumurta ve krema karışımını üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana kadar bekletin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Quiche yaparken hamurun ince olmasına özen gösterin, böylece pişerken daha çıtır bir kıvam alır. Ayrıca, somon balığını taze ve kaliteli seçmeye dikkat edin. Quiche'in üzerine biraz taze dereotu serpmek, lezzetini artırır. Fırında pişirirken üzerine folyo kapatarak yanmasını önleyebilirsiniz. Servis öncesinde 10 dakika dinlendirmek, dilimlerin daha da güzel görünmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Quicheniz yanında yeşil salata, hafif bir beyaz şarap veya limonlu gazlı içeceklerle servis edilebilir.