Zeytinyağlı ve limonlu ızgara sebzeler, yaz aylarının ferahlatıcı ve sağlıklı tariflerinden biridir. Renkli sebzelerin hafifçe ızgarada pişirilmesi, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir yemek sunar. Kolay hazırlanabilir oluşu sayesinde, misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı beslenmek için harika bir seçenek. Bu tarifle birlikte sebzelerin doğal tatlarını ortaya çıkarabilir ve limonun tazeleyici etkisi ile lahanaya yeni bir soluk katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı limonlu ızgara sebzeler, taze sebzelerin zeytinyağı ve limon suyu ile marine edilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Kıpkırmızı biberler, yeşil kabak, patlıcan ve soğan gibi sevilen sebzeleri kullanarak renkli bir tabak oluşturun. Marine için zeytinyağı, limon suyu ve baharatların karışımını kullanarak sebzeleri daha lezzetli hale getirin. Servis öncesinde üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz, karabiber ve kekik

Yapılışı

• Sebzeleri yıkayın ve doğrayın: Kırmızı biberleri şeritler halinde, kabak ve patlıcanı dilimleyin, soğanı ise halka halka kesebilirsiniz.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekik ile bir marinasyon sosu hazırlayın.
• Doğranmış sebzeleri bu sosla iyice harmanlayarak 15 dakika bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve sebzeleri yerleştirip her iki tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin.
• Sebzelerin altın sarısı rengini almasını bekleyin. Pişen sebzeleri düz bir tabağa alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Izgara sebze tarifinde kullanacağınız sebzeleri mevsiminde taze olarak seçmek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca sebzeleri önceden marine etmek, daha fazla tat ve aroma kazandırır. Pişirme sırasında sebzeleri sık sık çevirmemeye özen gösterin; bu şekilde daha iyi ızgara izleri oluşacaktır. Servis yapmadan önce üzerine taze otlar ekleyerek görünümünü ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı limonlu ızgara sebzeler, yanında yoğurtlu bir sos, baharatlı bir humus ya da lezzetli bir beyaz peynir ile mükemmel bir uyum sağlar.