Fırında dolgulu biber tarifi, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunacak. Et ve sebzelerin büyüleyici bir uyumu ile hazırlanan bu lezzet, sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin de gözdesi olacak. Biberlerin ateşli ritmiyle dolu bu tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Fırında dolgulu biber, özellikle yaz aylarında taze biberler ile yapılan, bol sebze ve etle doldurulan, ardından fırınlanan bir yemektir. Biberler dıştan hafif kızararak, iç malzemeleriyle harika bir uyum sağlıyor. Üzerine serpiştirilen peynir ile zenginleşen bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından göz dolduruyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy dolmalık biber
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı baharat (karabiber, tuz, pul biber)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

Yapılışı

• Öncelikle, biberlerin üst kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
• Pirinçleri sıcak su ile yıkayıp süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
• Pirinç, domates salçası ve baharatları ekleyin, ardından sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Ateşten aldıktan sonra dolgu malzemesini biberlerin içine doldurun.
• Biberleri fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine rendelenmiş beyaz peynir serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Biberlerin pişmeden önce kızardığını görmek için fırının alt ısısını artırabilirsiniz. Dolgu için kullandığınız et yerine sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için harcınıza baharat ekleyebilir veya biraz ceviz tozu ilave edebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpmek, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, zeytinyağlı türk salatası ve pilav ile harika bir uyum sağlıyor.