Patatesli ve brokolili sebzeli börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. Bu tarifte, taze brokoli ve besleyici patatesin bir araya gelmesiyle hazırlanan yumuşak iç harcı, çıtır yufkalar arasında muhteşem bir tat yaratarak damakları şenlendiriyor. Hızlı ve kolay hazırlanabilen bu börek, güne enerjik bir başlangıç yapmak için harika bir seçenek.

Tarife Giriş

Sebzeli börek, patates ve brokoli gibi sağlıklı malzemelerin muhteşem bir uyum içinde yer aldığı bir lezzettir. İlk olarak patatesler haşlanır ve ezilerek püre haline getirilir. Brokoli ise buharda pişirilir ve doğranarak patates püresine eklenir. Baharatlarla tatlandırılan karışım, yufkaların içine yerleştirilerek börek formunda sarılır ve fırında altın sarısı olana kadar pişirilir. Sonuç, çıtır dışı ve yumuşak içi ile herkesin beğeneceği bir atıştırmalık.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram patates
• 200 gram brokoli
• 4 adet yufka
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yumurta (üst için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin.
• Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve buharda haşlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanları patates püresine ve brokolilere ekleyin.
• Karışıma tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, iyice karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin, içine harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar 20-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreklerin çıtır çıtır olması için fırında iyi bir şekilde pişirdiğinizden emin olun. Dilerseniz harç içerisine peynir de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca börekleri dondurucuda saklayarak gerektiğinde çıkartıp pişirerek hızlı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Yufkaları yağlamayı unutmayın, bu ekstra yağ, böreğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, ayran veya salata iyi gider.