Ege Usulü Fırında Otlu Sebze Kızartması, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenek. Bu tarif, Ege'nin taze otları ve sebzeleri ile lezzetli bir uyum sağlıyor. Fırında pişirilen sebzeler, aromatik otlarla birleşerek, damaklarda iz bırakacak bir tat sunuyor. Vegan dostu olan bu yemekte, zeytinyağının ve işlenmemiş tuzun doğal lezzetini hissetmek kaçınılmaz. Sağlıklı ve besleyici bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Bu tarif, çeşitli sebzelerin Ege'nin taze otlarıyla zenginleştirilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Kabak, patlıcan, biber ve soğan gibi sebzeler, zeytinyağı ve baharatlarla ovulur. Fırında kızartılarak sunulan bu lezzetli karışım, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Yemeğinizi sıcacık ekmekle veya dip soslarla servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2-3 dal taze kekik
• 2-3 dal taze nane
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Kabak, patlıcan, biber ve soğanı doğrayın.
• Bir karıştırma kabında sebzeleri, zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyerek iyice harmanlayın.
• Doğranan sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin ve üstüne taze otları serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Yemeğiniz kıtır kıtır olunca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzelerinizi dilimlemeden önce tuzla ovmak, su salmalarını ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Her sebzeyi aynı büyüklükte dilimlemeye özen gösterin ki, pişme süreleri eşit olsun. Zeytinyağı ile harmanlamak, A vitamini emilimini artırır. Fırınlamadan önce sebzeleri bir süre marine ederek lezzetlerini daha da artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında yoğurtlu bir sos ve taze ekmekle servis edildiğinde daha da lezzetli olur.