Fırında İmam Bayıldı, Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Patlıcan ve kabakla zenginleştirilen bu nefis tarif, sebzelerin lezzetini en güzel şekilde ortaya koyar. Vejetaryen dostu olan bu yemek, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunarak sofralarınızı renklendirir. Hem yaz hem de kış aylarında rahatlıkla tüketilebilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.

Tarife Giriş

Fırında İmam Bayıldı, zeytinyağlı sebze yemekleri arasında özel bir yere sahiptir. Patlıcan ve kabakların fırında pişirilmesi ile hazırlanan bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarır. Öncelikle patlıcanlar ve kabaklar dilimlenir. Soğan ve sarımsak ile birlikte zeytinyağı ile sotelenir. Sonrasında sebzelerle birlikte fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine domates sosu eklenerek fırında enfes bir lezzet elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 adet olgun domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

• Patlıcanları ikiye kesip tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını bekleyin.
• Kabakları halka halka doğrayın.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
• Kurumuş patlıcanları yıkayıp süzdükten sonra 1 tatlı kaşığı toz şekerle ovun.
• Tepsinin tabanını zeytinyağı ile yağlayın, patlıcan ve kabakları dizin.
• Üzerlerine sotelenmiş soğan ve sarımsak karışımını ekleyin.
• Domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyerek karışımın üzerine dökün ve 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp ılık veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acısını çıkartmak, yemeğin lezzetini artırmak için önemlidir. Patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra iyice durulamak ve suyunu sıkmak, doğru sonucu elde etmenizi sağlar. Ayrıca, fırınlama süresi, sebzelerin büyüklüğüne ve fırın tipine göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden, sebzelerin yumuşaklığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlamak önemlidir. Zeytinyağının kalitesi de yemeğinize farklı bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemeğin yanında yoğurtlu sos, pilav veya taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, lezzetini artırmak için yanında hafif bir beyaz şarap tercih edilebilir.