Fırında ıspanaklı ve peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ispanak ve beyaz peynirin muhteşem uyumu, ince yufkalar arasında bir araya geliyor. Sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tercih olan bu tarif, hem sıcak hem de soğuk tüketilmeye uygundur. Ailece ya da misafirlerinize sunabileceğiniz bu nefis böreği, afiyetle tüketebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze ıspanakların, beyaz peynirin ve baharatların birleşimi ile enfes bir iç harcı hazırlayacağız. Yufkaların arasına serpiştirerek fırında altın sarısı bir renk alana kadar pişireceğiz. Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle bu fırında ıspanaklı ve peynirli börek, hem pratik bir atıştırmalık hem de çay saatlerinize eşlik edecek bir hamur işi.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta (üzeri için)
• Tuz (isteğe göre)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyip ısıtın ve sulanmasını bekleyin. Karabiber, pul biber ve tuz ekleyin.
• Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ezilmiş beyaz peyniri ilave edin ve karıştırın.
• Yufkanızı serin, üzerine zeytinyağı sürün ve ortadan ikiye katlayın. Harçtan koyup sarın.
• Yufkaları istediğiniz şekil ve boyutta sarabilirsiniz. Tüm yufkaları hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ispanak kullanırken iyice yıkamaya dikkat edin, çünkü toprak kalıntıları olabilir. Fırında böreği daha çıtır bir hale getirmek için, pişirme süresinin son 5 dakikasında 200 dereceye artırabilirsiniz. Ayrıca, iç harca isteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Böreğinizi farklı peynirlerle de denemek keyifli olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında ıspanaklı ve peynirli böreğin yanında yoğurt, cacık veya çay servis edebilirsiniz.