Fırında Parmesanlı Brokoli Çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir çorba alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Brokolinin besleyici özellikleri, Parmesan peyniri ile buluşarak hem damak zevkinizi hem de sağlığınızı koruyacak bir tarif sunuyor. Sofralarınıza hem göz zevki hem de tat katacak bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir.

Tarife Giriş

Fırında Parmesanlı Brokoli Çorbası, taze brokoli, Parmesan peyniri ve çeşitli baharatların harmanlandığı kremalı bir lezzettir. Öncelikle brokoliyi fırında hafifçe kızartarak hazırlayacak, ardından krema ve peynir ile zenginleştirerek soğuk günler için ideal bir çorba elde edeceksiniz. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için oldukça idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Bir tutam muskat rendesi

Yapılışı

• Fırını 200°C'ye ısıtın.
• Brokoliyi çiçeklerine ayırın, soğanı ve sarımsağı doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Brokoliyi ilave ederek 5 dakika daha soteleyin.
• Tüm karışımı fırın tepsisine alın ve 15 dakika fırınlayın.
• Sonrasında sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynayan karışıma krema ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin.
• Karışımı bir blender ile püre haline getirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırın.
• Servis etmeden önce üzerine ekstra Parmesan peyniri serpin.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için, fırında brokoli pişirirken üzerine bir miktar zeytinyağı ve baharat serpebilirsiniz. Ayrıca sofrada sunum yaparken, çorbanın üzerine taze maydanoz veya dereotu eklemek, görsel açıdan şık bir sunum sağlayacaktır. Daha kremsi bir kıvam için, blend ediyorken azar azar su ekleyebilirsiniz. Sağlıklı bir alternatif için kremayı azaltabilir veya hindistan cevizi sütü ile değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında crouton, kızarmış ekmek dilimleri veya sebze salatası ile sunumu mükemmel bir uyum sağlar.