Fırında zeytinyağlı sebzeler, sağlıklı beslenmeyi destekleyen ve lezzetiyle damakları şenlendiren mükemmel bir yemektir. Bu tarifte kullanacağınız taze sebzeler, zeytinyağı ve baharatlar sayesinde hem hafif hem de besleyici bir yemek çıkaracaksınız. Vegan ve vejetaryen seçenekleri için de ideal olan bu yemek, sağlığınıza faydaları ile öne çıkıyor. Lezzetli olduğu kadar sunumu da göz alıcı, aile yemeklerinize ve misafir sofralarınıza renk katacak bir tarif.

Tarife Giriş

Fırında zeytinyağlı sebzeler, taze sebzelerin zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanıp fırında pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Tarif, kabak, patlıcan, biber, havuç gibi sebzelerin yanı sıra zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırılarak yapılır. Sebzeler öncelikle dilimlenir, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılır. Daha sonra fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Bu eşsiz tarif, hem besleyici hem de enfes bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Fırını 200°C'ye ısıtın.
• Kabak, patlıcan, biber, havuç ve soğanı ince dilimler halinde kesin.
• Bütün sebzeleri geniş bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle harmanlayın.
• Karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika, sebzeler yumuşayıp üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden mümkünse organik sebzeler tercih edin. Zeytinyağlı sebzelerin daha lezzetli olması için, sebzeleri fırına vermeden önce en az 30 dakika marine ettirin. Ayrıca, sebzelerinizin büyüklüğünün eşit olmasına dikkat edin ki, pişirme süresince hepsi aynı anda pişebilsin. Fırında pişirme süresi sebzelerin cinsine göre değişebilir, bu yüzden düzenli aralıklarla kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında yoğurt, fırın ekmek veya zeytin yağı ile marin edilmiş yeşil salata ile servis edilebilir.