Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kebap, özellikle et severler için vazgeçilmez bir seçenektir. Geleneksel yöntemlerle pişirilen bu kebap tarifi, lezzeti ve doyuruculuğuyla sofralarınızı şenlendirecek. Zengin baharat aromasının yanı sıra, etin yumuşaklığıyla da damakları çatlatacak. Adım adım tarifimizi takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek bir kebap deneyimi yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu kebap tarifi, kuzu veya dana etinin marine edilmesiyle başlar ve skora konulmuş olarak ızgara veya tavada pişirilir. Hazırlıkları kolay, lezzeti ise harika olan bu kebap, yanında taze sebzeler ve pilav ile sunulduğunda tam bir ziyafete dönüşür. Yumuşak ve sulu eti ile her lokmada mutluluk verecek olan bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Şiş kebap için 4-5 adet şiş

Yapılışı

• Öncelikle etleri bir kaba alın ve yoğurt, zeytinyağı, kimyon, kararbiber, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve pul biber ile karıştırın.
• Etlerin marine olması için buzdolabında en az 1 saat kadar bekletin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin. (İsteğe bağlı olarak sebzeler de eklenebilir)
• Izgara veya tavada yüksek ateşte her tarafını güzelce pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav ve taze sebzelerle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kebap yaparken etin marine süresi, lezzetin ve yumuşaklığın en önemli faktörüdür. En az 1 saat marine etmek yeterli olsa da, bir gece buzdolabında bekletmek daha iyi sonuç verir. Pişirme işlemi sırasında ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; aksi takdirde dışı yanar, içi ise çiğ kalır. Şişlere dizilen sebzeler, kebabın lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap tarifi, pilav, püre, yoğurtlu mezeler ve taze salatalarla mükemmel bir uyum sağlar.