Izgara Somon ve Sebzeler: Sağlıklı Bir Lezzet
Tarife Giriş
Izgara somon ve sebzeler, taze sebzeler ve lezzetli somon filetolarının birleşimiyle oluşturulan hafif bir yemektir. Somonlar öncelikle marine edilir, ardından ızgara yapılırken yanında renkli sebzelerle sunulur. Bu tarif, hem hızlı hem de sağlıklı bir öğün isteyenler için idealdir. Her lokmada sağlıklı yağlar ve vitaminler alırken, mükemmel bir tat deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gr
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 dilim somon fileto (her biri yaklaşık 150 gr)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (su ve kabuğu rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet kabak (doğranmış)
- 1 su bardağı cherry domates (bütün)
- 1/2 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Somon filetolarını bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsak tozuyla marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta doğranmış sebzeleri (kırmızı biber, kabak, cherry domates) zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayın.
- Izgarayı önceden ısıtın, somon filetolarını ve sebzeleri yerleştirerek her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
- Izgaradan aldıktan sonra üzerine limon kabuğu rendesi ve doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Izgara somonun lezzetinin artması için marine süresine dikkat edin; en az 15 dakika beklemesi gerekir. Ayrıca, sebzelerin ızgarada aşırı pişmesini önlemek için uygun büyüklükte kesmelisiniz. Somonun iç sıcaklığı yaklaşık 60°C olmalı; bunun için bir mutfak termometresi kullanmak faydalı olabilir. Sunumda yeşil salata ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında kinoa salatası veya taze yeşil salata harika gider. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile de kombinleyebilirsiniz.