Kaşarlı, peynirli patlıcan musakka, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Patlıcanların yumuşak dokusu ve kaşar peynirinin erimiş haliyle birleşerek nefis bir tat sunar. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, hem misafirleriniz hem de aile üyeleriniz için mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih.

Tarife Giriş

Bu tarifte, yağda kızartılmış dilimlenmiş patlıcanlar, kıymalı harç ve bolca kaşar peyniri bir araya getiriliyor. Patlıcanlar, domates sosuyla zenginleştirilerek fırında muhteşem bir lezzet elde ediliyor. Sonuç olarak, sıcak ve altın rengiyle kaşarın eridiği, kakaolu bir musakka tarifi ortaya çıkıyor. Bu lezzetli yemeği, pilav veya salata ile servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dakika bekletin, ardından durulayın.
• Patlıcanları ısıtılmış zeytinyağında her iki tarafını kızartın.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve pişirin.
• Domatesleri küp küp doğrayıp harca ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Fırın kabına bir kat patlıcan, ardından kıymalı harç ve üstüne rendelenmiş kaşar peyniri dizin.
• Tüm malzemeleri bitene kadar kat kat dizmeye devam edin.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek, acı suyun çıkmasını sağlar ve daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, kaşar peynirinin erimesi için en az 15-20 dakika fırında bekletmek önemlidir. Dilerseniz, kıyma harcınıza biber veya mantar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Patlıcan musakkayı servis etmeden önce 5 dakika dinlendirirseniz, dilimlemesi daha kolay olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan musakka, yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, limonlu bir ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.