Kış aylarının vazgeçilmez sebzeleri olan bal kabağı ve Brüksel lahanası ile hazırlanan bu fırın yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu iki sebze, özellikle soğuk havalarda vücut direncini artırmaya yardımcı olurken, lezzetli baharatlar ve hafif yağ ile birleşimi ile mükemmel bir tat profili oluşturuyor. Hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için ideal olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Fırında bal kabağı ve Brüksel lahanası, sezonun en taze sebzeleri ile hazırlanarak anadolu mutfağının eşsiz lezzetlerini modern bir dokunuşla sunuyor. İlk olarak bal kabağı dilimlenir ve tuz, karabiber ile tatlandırılır. Ardından, Brüksel lahanaları, zeytinyağı ile yağlanarak eklenir. Yemek, sıcak fırında pişirildikten sonra karamelize olan sebzelerin lezzeti ve dokusu ile damaklardan silinmeyecek bir tat bırakıyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram bal kabağı
• 300 gram Brüksel lahanası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
• Bal kabağını kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Brüksel lahanalarını yıkayıp, alt kısımlarını kesin.
• Bir kaba bal kabağı ve Brüksel lahanalarını koyun, üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekik ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
• Hazırlanan sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.
• Önceden ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu tarifi daha da lezzetli hale getirmek için servis yapmadan önce sebzeleri üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri fırına vermeden önce marinasyonda daha uzun sürede bekletirseniz, lezzetlerinin daha da derinleşmesini sağlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresi sebzelerin boyutuna bağlı olarak değişebilir, bu yüzden arada kontrol edilmesi önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife yanına yoğurt veya tahin sosu iyi gider. Ayrıca kinoa veya bulgur pilavı ile harika bir tamamlayıcı olur.