Fırında patlıcan, biber ve domates kapaması, Türk mutfağının sevilen tatlarından biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, sebzelerin doğal lezzetini ön plana çıkararak sofralarınıza farklı bir renk katacak. Besleyici içeriği ile hem vejetaryenler hem de sebze severler için mükemmel bir seçenek olarak karşınıza çıkıyor. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tüketilebilecek bu tarif, misafir sofralarınıza da şıklık katacak.

Tarife Giriş

Fırında patlıcan, biber ve domates kapaması tarifi, taze sebzelerin harmanlandığı, fırında güzelce pişirilerek lezzetlenen bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar tuzlanarak acılığı alınır, ardından biberler ve domateslerle birlikte fırın tepsisine dizilir. Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Fırında pişirilerek yumuşak ve damakta kalıcı bir tat elde edilir. Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı olarak soyun ve tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve patlıcanları dizin.
• Yeşil biberleri halka halka doğrayın ve patlıcanların üzerine yerleştirin.
• Domatesleri doğrayarak en üst kata yerleştirin.
• Zeytinyağını, tuz, karabiber, kekik ve pul biberle karıştırarak sebzelerin üzerine drene edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yemeğin daha lezzetli olması için patlıcanları tuzla bekletmeyi unutmayın. Böylece acı tatlarını almış olacaksınız. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek yemeğinizi kızartmayı da deneyebilirsiniz. Fırınlama süresi sırasında sebzelerin yumuşaklığını kontrol etmek için çatalla kontrol edebilirsiniz. Yanında yoğurtla servis ederseniz, lezzeti daha da artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze bir salata ile zenginleştirerek daha dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.