Sebzeli gözleme, Türk mutfağının parlayan yıldızlarından biridir. Ancak, bu sağlıklı ve pratik tarifi modern bir dokunuşla yeniden yorumladık. Lahana, ıspanak, beyaz peynir ve baharatlarla dolu bu gözleme, hem hafif bir aperatif hem de doyurucu bir ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olacak.

Tarife Giriş

Sebzeli gözleme, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş ince hamurun arasına koyularak pişirilen bir lezzettir. Bu tarifte, lahana, ıspanak, beyaz peynir ve çeşitli baharatlar kullanarak lezzetini katlayacaksınız. Hamurunu kolayca hazırladıktan sonra, iç harcıyla birleştirip tavada altın rengine dönene kadar pişirebilirsiniz. Sonuç, dışı çıtır, içi yumuşak ve son derece lezzetli gözlemeler olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 150 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram iç lahana, ince doğranmış
• 100 gram ıspanak, doğranmış
• 100 gram beyaz peynir, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve ince şekilde açın.
• Ayrı bir kapta doğranmış lahana, ıspanak, beyaz peynir, kararbiber ve pul biberi karıştırın.
• Açtığınız hamurun bir tarafına sebzeli karışımı yerleştirin ve üzerini kapatın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözleme hamurunu yoğururken suyu azar azar ekleyin, böylece hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz. İç harcı için kullanacağınız sebzeleri, sevdiklerinizin damak zevkine göre değiştirebilirsiniz; örneğin, mısır veya mantarda ekleyebilirsiniz. Gözlemelerinizi daha çıtır yapmak için, pişirme sırasında biraz daha yağ eklemeniz iyi olacaktır. Ayrıca, gözlemelerinizi pişirdikten sonra, üzerine tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli gözleme, yoğurt sosu veya acılı ezme ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca sade bir çay ya da ayran ile birlikte servis edilebilir.