Parlak Isırık Patlıcan: Hafif ve Lezzetli Bir Akşam Yemeği
Tarife Giriş
Parlak Isırık Patlıcan, taze patlıcanların ince dilimlenip baharatlarla harmanlanarak fırınlandığı, özellikle yaz aylarında serinleten bir yemektir. Patlıcanın hafif acılığı, üzerine eklenen yoğurt ve sarımsak sosuyla dengelenir, böylece tatlar mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, imza yemeklerinizden biri hâline gelecek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak, eziği
- 1 su bardağı yoğurt
- Maydanoz, süslemek için
Yapılışı
- Patlıcanları yıkayıp, ince dilimler halinde kesin.
- Bir kabın içinde zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Patlıcan dilimlerini bu karışıma bulayın.
- Fırın tepsisine dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Bu arada yoğurt ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
- Pişen patlıcanları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Patlıcanlarınızı daha az acı hale getirmek için dilimledikten sonra tuzlayıp 20 dakika bekletebilirsiniz. Bu yöntem, patlıcanların suyunu çekerek lezzetini ve dokusunu daha iyi hale getirir. Ayrıca, fırında pişirme süresini patlıcanlarınızın kalınlığına göre ayarlamayı unutmayın, ince dilimler daha hızlı pişecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı sarma, pilav veya bulgurla iyi bir uyum yakalayabilir. Ayrıca, yanında taze bir salata ile sunulması önerilir.