Sebzeli Erişte Salatası, sağlıklı ve lezzetli bir aperatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze sebzeler ile bir araya getirilen erişte, hafif soslar ile tatlandırılarak renkli bir tabak sunar. Bu salata, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile öğle yemeklerinde veya akşam yemeklerinin yanında mükemmel bir accompany olarak öne çıkar. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için de ideal bir alternatif olmaktadır.

Tarife Giriş

Sebzeli Erişte Salatası, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tarif. Taze sebzeler (domates, salatalık, havuç), haşlanmış erişte ve zeytinyağı, limon suyu ile hazırlanan sosun birleşimiyle oluşturulur. Salatanın rengari ve canlı görünümü, davet sofralarınızı süslüyor. Hem mükemmel bir atıştırmalık hem de sağlıklı bir öğle yemeği alternatifi olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram erişte
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet havuç
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Erişteleri kaynar suya ekleyin ve 8-10 dakika haşlayın.
• Erişteler haşlandıktan sonra süzün ve soğuması için bir kenara alın.
• Domates, salatalık ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğuyan erişteleri geniş bir salata kasesine alın, doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Salatayı servis tabağına alın ve soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Salatanızın daha lezzetli olması için erişteleri haşlarken içine bir miktar tuz eklemeyi unutmayın. Taze sebzeleri birkaç saat önceden doğrayarak buzdolabında bekletmek, salatanın aromasını artıracaktır. İsterseniz, salatanın üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek ekstra bir doku ve lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli Erişte Salatası, ızgara tavuk veya balık ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurtlu bir sos ile servis edebilir veya hafif bir beyaz şarap ile tamamlayabilirsiniz.