Dolmalık biberli fırın domates, mutfaklarınızda rengarenk bir şölen yaratacak. Bu tarif, taze biberlerin ve domatesin birleşimiyle yapılan sağlıklı ve leziz bir yemektir. Kızarmış biberlerin içinde bulunan domateslerin aroması, akşam yemeklerinizde misafirlerinizi etkilemek için birebirdir. Üstelik yapımı oldukça pratiktir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte dolmalık biberler, iç harcında zeytinyağı, pirinç ve baharatlarla doldurularak fırında pişirilir. Fırınlanmış domatesler, dolmalık biberlerin yanına eşlik eder. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, sebze severlerin favorisi olacak. Pratik yapılışı ile mutfak tecrübesi olmayanlar için bile idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 4 adet domates
• 1 su bardağı dönme pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Dolmalık biberleri yıkayıp üst kısmını keserek içini boşaltın.
• Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve bir süre birlikte kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, ardından sıcak suyu da ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı biberlere doldurun.
• Domateslerin üst kısmını kesin, içlerini boşaltıp biberlerin yanında yerleştirin.
• Fırında 180 dereceye önceden ısıtılmış, 40 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tarifin tadını artırmak için biberleri önceden ızgarada hafifçe kızartabilirsiniz. Böylece daha lezzetli ve farklı bir tat elde edersiniz. Domateslerin içini temizlerken dikkat edin, olabildiğince yumuşak bir doku kalması önemlidir. Yemeği hazırladıktan sonra, dinlenmesi için bir süre bekletmek lezzetini artıracaktır. Servis yaparken zeytinyağı ile hafifçe gezdirerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemekte yanında yoghourt veya yoğurtlu bir sos ile tam bir uyum sağlar. Aynı zamanda taze bir salata veya zeytinyağlı enginar ile de harika bir bütünlük oluşturur.