Patlıcanlı, kabaklı ve biberli sebze sote, sağlıklı beslenmeyi destekleyen ve damak tadınıza hitap eden harika bir mezedir. Taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzet dolu tarif, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek. Kolay hazırlanışı ile hızlı öğünlerinizin vazgeçilmezi olacak bu renkli sote, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir alternatif. Haydi, mutfakınıza çeşit katmanın zamanı geldi!

Tarife Giriş

Renkli Patlıcan, Kabak ve Biber Sote, taze sebzelerin en güzel halleriyle hazırlandığı lezzetli bir yemek tarifidir. Patlıcan, kabak ve biberin bir araya gelmesiyle oluşan bu sote, hem sağlıklı hem de hızlı bir seçenek sunar. İlk önce sebzeler doğranır, ardından zeytinyağı ile sote edilir. Baharatlar ile tatlandırıldığında, farklı lezzet harmonisi ortaya çıkar. Servis edilmeden önce üzerine maydanoz eklemekte fayda var. Artık sağlıklı bir sebze yemeği hazır!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Patlıcanları ve kabakları küçük küpler halinde doğrayın.
• Yeşil biberleri ve soğanı da doğrayarak hazırlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
• Patlıcanları ekleyin ve 5 dakika kavurun.
• Kabakları ve biberleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Sebzeleri orta ateşte 10-15 dakika pişirin, arada karıştırın.
• Sote tamamlandığında üzerine doğranmış maydanozu serpin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebze sotenizi hazırlarken sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Tavada sebzeleri sotelemeden önce tuz eklemek, sebzelerin su salmasına neden olacağından, pişirmeye başladığınızda eklemelisiniz. Böylelikle sebzeler hem kıvamını korur hem de lezzeti daha yoğun olur. İsterseniz sotenize diğer sebzeleri de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Aynı zamanda üzerine bir miktar limon suyu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sağlıklı sebze sote, ayrıca ızgara etler, bulgur pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.