Sebzeli makarna, sağlıklı ve besleyici bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze sebzelerle zenginleştirilmiş bu lezzetli makarna tarifi, hem göze hem damağa hitap eder. İtalya'nın geleneksel mutfağından ilham alan bu tarif, kolay hazırlanışı ile tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacaktır. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde denemeniz gereken bu aromatik yemek, hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Sebzeli makarna tarifi, taze sebzeler ve al dente pişirilmiş makarna ile hazırlanan, lezzeti ve renkleriyle göze hitap eden pratik bir yemektir. İlk olarak sebzeleri soteleyerek başlıyoruz, ardından haşlanmış makarnayı ekleyip baharatlarla harmanlıyoruz. İsteğe bağlı olarak parmesan peyniri ile zenginleştiriyoruz. Servis ederken üzerine taze nane veya fesleğen ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram makarna
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 kabak
• 1 havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• Taze nane veya fesleğen (servis için)

Yapılışı

• Makarna paketinin üzerinde yazan süreye göre, tuzlu suda haşlayın ve süzün.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyip, küçük doğradığınız sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika soteleyin.
• Doğradığınız kırmızı biber, yeşil biber, kabak ve havucu ekleyin, 5-7 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Haşladığınız makarnayı sebzelerin üzerine ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peynirini serpin ve biraz daha karıştırın.
• Servis yapmadan önce taze nane veya fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Püf Noktaları

Sebzelerinizi kullanırken mevsim sebzelerini tercih ederseniz, hem daha lezzetli hem de daha besleyici bir yemek elde edersiniz. Sebzeleri fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece hem vitaminleri korunur hem de kıvamları daha iyi kalır. Farklı renklerde sebzeler kullanarak yemeğinizin görselliğini artırabilirsiniz. Ayrıca, makarna haşlanırken suya biraz zeytinyağı eklemek makarnanın yapışmasını önler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata ve limonlu yoğurt iyi gidebilir. Ayrıca bir dilim tam buğday ekmeği ile yemek daha doyurucu hale gelir.