Sebzeli ve lokumlu kuzu güveci, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ahşap gibi yumuşak ve sucuğun lezzetiyle dolu kuzu eti, taze sebzelerle harmanlanarak pişirilir. Bu nefis yemek, hem görsel hem de tat olarak misafirlerinizi etkileyecektir. Sağlıklı ve doyurucu olması sebebiyle de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir tercihtir. Özellikle soğuk kış aylarında sofralarınızı süsleyecek böyle bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz.

Tarife Giriş

Sebzeli lokumlu kuzu güveci yapmak oldukça pratiktir. Öncelikle kuzu etleri taze sebzelerle birlikte düdüklü tencerede pişirilir. Biber, domates, havuç ve patates gibi sebzeler, etin lezzetini arttırmak için özel baharatlarla birlikte eklenir. Yavaş yavaş pişirilen bu güveç, sonunda hünkar beğendi lezzetini andırarak harika bir yemek sunar. Dilerseniz yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı et suyu

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Küp doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler mühürlenene kadar soteleyin.
• Doğranmış havuç, patates ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırın. Baharatları da ilave edin.
• Et suyunu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.
• Güveciniz hazır olduğunda sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Güvecin lezzetini arttırmak için etin dinlenmeden pişirilmemesi önemlidir. Ayrıca, sebzeleri taze ve mevsiminde seçmeye özen gösterin. Böylece daha fazla vitamin ve aroma elde edersiniz. Pişirme süresini etlerin büyüklüğüne göre ayarlamak da önemli, daha yumuşak bir sonuç için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirin, böylece tatlar birbirine daha iyi geçecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında beyaz pilav, yoğurt ve mevsim salatası iyi gider.