Zeytinyağlı Enginarlı ve Sebzeli Güveç, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Bu tarif, taze sebzelerin ve enginarlara zeytinyağı ile bir araya gelmesiyle hazırlanan, hem nazik hem de tatlı dokulu bir yemek hazırlamanıza olanak tanır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu güveç, yaz aylarında hafif bir akşam yemeği veya kış günlerinde sıcak bir yemek olarak servis edilebilir. Sağlıklı yaşam tarzınızı destekleyecek bu tarifle, aile ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginarlı ve Sebzeli Güveç, yerel pazarlardan taze sebzeler ve enginar alarak yapılır. Öncelikle sebzeler doğranır ve zeytinyağında hafifçe sotelenir. Sonrasında enginarlar eklenir ve tüm malzemeler bir arada pişirilir. Tarife dilediğiniz baharatları ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Tüm bu aşamalar, yemeğin lezzetini artırmak için son derece önemlidir. Sonuç, hafif ve sağlıklı bir yemek çıkar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle enginarları ve diğer sebzeleri temizleyip doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ile sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika soteleyin.
• Kabak, patlıcan ve havucu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Enginarları ekleyin ve üzerine tuz, karabiber, pul biber ve suyu ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizi daha lezzetli yapmak için sebzeleri pişirmeden önce zeytinyağı ve baharatlarla marine edebilirsiniz. Ayrıca, ekstra lezzet katmak için taze otlar ya da limon suyu eklemeyi deneyin. Güveç, ağır ateşte pişirildiğinde daha yoğun ve derin bir tat kazanır. Servis yaparken yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında pilav, taze ekmek ya da mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.