Aromatik safranlı paella, İspanyol mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu eşsiz tarif, zengin deniz ürünleri ve aromatik baharatların birleşimi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Safranın yoğun rengi ve lezzeti, paellanızın görselliğini ve tadını bir üst seviyeye taşıyacaktır. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tercih olan bu tarif, özellikle özel yemek davetleri için mükemmel bir seçenek.

Tarife Giriş

Aromatik safranlı paella, inci gibi parlayan pirinç, taze deniz ürünleri ve safran ile hazırlanan, İspanyol mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Bu tarifte, zengin ve doyurucu bir malzeme seçkisi ile paella tavanızda mükemmel bir uyum sağlanır. Paella tarifimiz adım adım uygulanarak, hazırlık sürecinizde kolaylık sağlayacak ve lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İspanyol mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 550 kcal

Malzemeler

• 300 gram Arborio pirinci
• 200 gram karides
• 200 gram kalamar
• 150 gram midye
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam safran
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 500 ml sebze suyu
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Bir paella tavasında zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinç ve zerdeçalı ekleyerek karıştırın, ardından safranı ve sebze suyunu ilave edin.
• Pirinç suyunu çekmeye başlayınca karides, kalamar ve midyeleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Orta ateşte pirinci pişirin, üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Paella yaparken pirincin özelliği olan nişastayı korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Ayrıca, paellanızın altını yakmadan düzgün bir pişirme için ilk aşamada su miktarını iyi ayarlamak önemlidir. Safranın lezzetini tam olarak elde etmek için tercihen, safranı sıcak suya önceden ıslatabilirsiniz. Bunun yanı sıra, deniz mahsullerinin taze olmasına özen gösterin ve pişirmeden önce iyice temizlenmiş olduğundan emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyaz şarap, yeşil salata veya zeytinyağlı sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar.