Enginarlı makarna, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunar. Makarna severler için ideal bir tarif olan enginarlı makarna, zeytinyağı, limon ve baharatlarla harmanlanmış taze enginarlar ile zenginleştirilmiş. Bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir seçimdir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Enginarlı makarna, taze enginarların zeytinyağı ve baharatlarla birleştiği, lezzetli bir makarna tarifidir. Makarna haşlandıktan sonra, derin bir tavada hazırlanan enginarlı sos ile karıştırılır ve üzerine limon suyu eklenir. Sonuç olarak, hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek ortaya çıkar. İster ana yemek, ister hafif bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 300 gram makarna (penne veya spagetti)
• 4 adet taze enginar
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Taze fesleğen (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle, makarnayı kaynar tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın.
• Enginarları temizleyin ve dilimleyin. Tava içinde zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Dilmeden enginarları ekleyin, tuz ve karabiber ekleyerek enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
• Haşlanmış makarnayı ekleyin, limon suyunu sıkın ve iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce üzerine parmesan peyniri ve taze fesleğen ekleyin.

Püf Noktaları

Enginarlı makarna pişirirken, enginarların tazeliği çok önemlidir. Taze enginar kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, makarnayı haşlarken suya yeterince tuz eklemek, lezzeti arttırır. Sosun daha aromatik olması için birkaç dal taze ot ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, tarifin sonuna limon kabuğu rendesi eklemek tazelik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında bir miktar yeşil salata ve limonlu soğuk içeceklerle servis edebilirsiniz.