Fırında Kuzu İncik: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Fırında Kuzu İncik, yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanan bir yemektir. Öncelikle, kuzu inciklerin baharatlar ve sebzelerle marine edilmesi gerekir. Ardından fırında uzun süre pişirilerek etlerin yumuşak ve lezzetli hale gelmesi sağlanır. Bütün bu adımlar, misafirlerinizi etkileyecek muhteşem bir yemek sunmanızı sağlar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 450
Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 dal taze biberiye
- 1 su bardağı et suyu
Yapılışı
- Kuzu incikleri tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ile ovalayın ve 30 dakika marine edin.
- Fırın tepsisine doğranmış soğanları ve sarımsakları yerleştirin.
- Marine edilmiş kuzu incikleri, tepsinin üzerine yerleştirin.
- Yanına dilimlenmiş havuçları ekleyin.
- Et suyunu ve biberiyeyi ekleyin, üzerini aluminum folyo ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 2 saat 30 dakika pişirin.
- Fırın sonunda folyosunu çıkarın ve incikleri 15 dakika daha kızartın.
Püf Noktaları
Fırında Kuzu İncik hazırlarken, etin yumuşak olması için marine süresine dikkat edin. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Fırına vermeden önce et suyunu eklemek, lezzetin dağılmasını önler ve daha sulu bir sonuç almanıza yardımcı olur. Pişirme işleminde etlerin tamamen kaplanmış olmasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli tarifin yanında, pilav, patates püresi veya sebze garnitürü harika bir denge yaratır. Ayrıca, yeşil salata ile taze bir başlangıç sunabilirsiniz.