Patatesli kuzu güveç, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli tariflerinden biridir. Kuzu etinin yumuşaklığı ve patatesin besleyici özelliği bir araya gelerek mükemmel bir yemek oluşturur. Bu tarif, kalabalık aile yemekleri veya özel davetler için ideal bir seçenek. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bu yemekte aromatik baharatlar ve sebzeler de eşlik ediyor. Fırında yavaş pişirildiğinde etin lezzeti katlanarak artar.

Tarife Giriş

Fırında patatesli kuzu güveç, kuzu eti, taze patates, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan zengin bir yemektir. Öncelikle kuzu etleri marine edilir, ardından sebzeler ile birlikte bir güveçte pişirilir. Fırında pişerken tüm malzemelerin tadı özdeşleşir ve enfes bir aroma yayar. Yanında bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 420 kcal

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (parçalanmış)
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su
• Yeşil soğan (süslemek için)

Yapılışı

• Kuzu etlerini zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyon ile marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
• Soğanları halka halka, sarımsakları ise ince doğrayın.
• Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın.
• Marine edilmiş kuzu etini güveç kabına yerleştirin, üzerine soğan, sarımsak, patates ve havuç ekleyin.
• Bir su bardağı suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Güveci kapaklı olarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 90 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra yeşil soğan ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken kuzu etinin taze olmasına dikkat edin. Marine süresi uzadığında lezzet daha iyi oturur ama en az 30 dakika bekletmelisiniz. Fırında yavaş pişirildiğinde etin yumuşaklığı artar, bu yüzden pişirme süresine sadık kalmalısınız. Patateslerin çok yumuşak olmaması için doğru zamanlamada fırında bırakmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur pilavı, yoğurt, zeytinyağlı enginar, mevsim salatası.