Zeytinyağlı enginar tarifi, sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, taze enginarların zeytinyağı ve limon suyu ile buluşarak eşsiz bir lezzet sunar. Hem aperitif hem de meze olarak servis edilebilen bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek. Pratik hazırlanışı ile hem zaman kazanmanızı hem de sağlıklı bir öğün geçirebilmenizi sağlar.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların temizlenip zeytinyağı, limon ve baharatlarla birlikte pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir mezedir. Tarife daha fazla zenginlik katmak için havuç ve bezelye gibi sebzeler de eklenebilir. Bu tarif, hem vegan hem de diyet dostu bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacak. Temizlenmiş enginarları tencerede zeytinyağı ile pişirirken, lezzetinin derinleşmesi için baharatların birleşimi de önemlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış havucu ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
• Temizlenmiş enginarları tencereye ekleyin, bezelyeleri ve tuz, karabiberi de ekleyin.
• 1 su bardağı suyu ekleyip, enginarların üzerine kapak kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine limon suyu gezdirin ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Enginarın pişme süresi, tazeliğine bağlı olarak değişebilir. Yumuşak bir kıvam istediğinizde, pişirme süresine dikkat edin ancak enginarların dağılmasına neden olmamalısınız. Ayrıca, zeytinyağı kullanımı lezzetin temelidir; iyi kalitede zeytinyağı tercih edin. Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu sos, zeytin, veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.