Kavurma ve pilavın mükemmel uyumu, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yumuşak etin ve tereyağlı pilavın bir araya geldiği bu tarif, özellikle misafir sofralarını süslemek için idealdir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, lezzetiyle damakları şenlendirirken aynı zamanda görsel olarak da göz doldurur. Yapılışı oldukça pratik olan kavurma pilav, her damak tadına hitap edecek bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Kavurma ve pilav, zengin lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir ana yemektir. Taze etler, tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, özenle hazırlanmış pilavla birlikte sunulmaktadır. Yavaş yavaş pişirilen etler, lezzetlerini tamamen salar ve pilavın yanında harika bir uyum sağlar. İşte adım adım bu eşsiz lezzeti nasıl hazırlayacağınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın ve bir tencereye koyun.
• Terletmeden yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.
• Soğanı yemeklik doğrayın, ardından etlerin üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Baharatları ve tuzu ekleyin, ardından 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir tencerede, pirinci tereyağında kavurun ve durulanmış pirinci üzerine ekleyin.
• Pirinçlerin üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ve tuzu ekleyip, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin.
• Pilav ve kavurmayı birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Kavurma yaparken etleri sık sık karıştırmayın; etler kendi yağıyla güzelce pişsin ve yumuşasın. Pilavınızı pişmeden önce mutlaka 30 dakika su içinde bekletmeyi unutmayın, bu sayede daha tane tane bir pilav elde edersiniz. Ayrıca, pilavda kullanılan suyun sıcak olması, pirincin çatlamadan pişmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salata, yoğurt, turşu veya acılı ezme ile mükemmel bir uyum sağlar.