Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantı, hamurun içine kıymalı harç konularak hazırlanan ve genellikle yoğurt ile servis edilen bir yemektir. Geleneksel bir tarifle hazırlanan bu klasik lezzet, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır. Her damak zevkine hitap eden bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için idealdir. Şimdi, bu eşsiz lezzeti mutfağınıza taşıyın!

Tarife Giriş

Klasik Türk mantısı, ince açılmış hamurun içine kıyma ve baharat karışımı konarak yapılan bir yemektir. Bu nefis tarif, hamurun hazırlanması ve pişirilmesiyle tam bir keyif sunar. Piştikten sonra üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Geleneksel Türk Mutfağı'nın sevilen örneklerinden biri olan mantı, özellikle soğuk günlerde sıcak bir lezzet arayanlar için idealdir. Hem doyurucu hem de lezzetlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Bir başka kasede, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın.
• Hamur dinlendikten sonra ince açın. Küçük kareler kesin ve her karenin ortasına kıymalı harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın.
• Kaynar suya tuz ekleyin ve mantıları içine atın. Mantılar su yüzüne çıktığında pişmiş demektir.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Salça ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun.
• Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sos dökün. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir, böylece daha elastik ve kolay açılan bir hamur elde edersiniz. Kıyma harcındaki baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, eğer isterseniz içine maydanoz ya da nane de ekleyebilirsiniz. Pişirme sürecinde mantıları fazla kalabalık yapmadığınızdan emin olun, aksi takdirde yapışabilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mint tea, pickled vegetables, and fresh bread complement this dish wonderfully.