Arnavut Ciğeri, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Kızartılmış dana karaciğeri parçaları, baharatlar ve un ile hazırlanarak sofralarımıza lezzet katıyor. İçerisindeki aromatik baharatlar, ciğerin özünü öne çıkarıyor, dışı çıtır çıtır bir dokuya sahip. Hızla hazırlayıp misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı tatmin edecek. Özellikle soğuk günlerde sıcak bir içecek eşliğinde harika bir seçenek.

Tarife Giriş

Arnavut Ciğeri, kıvamı ve lezzeti ile dikkat çeken enfes bir atıştırmalık tarifidir. Dana ciğeri, un, tuz ve baharatlar ile marine edildikten sonra kızartılır. Altın rengi alana kadar pişirilen ciğerler, yanında maydanoz ve limon dilimleri ile servis edilir. Bu pratik tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir ve çay saatlerinde ya da hafif bir akşam yemeği olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana ciğeri
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yağ (kızartmak için)
• Maydanoz (servis için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Dana ciğerini ince dilimler halinde kesin.
• Unu bir kâseye alın, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, karıştırın.
• Ciğer dilimlerini un karışımına bulayın.
• Bir tavada yağı ısıtın, ciğerleri kızgın yağda altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran ciğerleri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün.
• Servis tabağına alın ve maydanoz ile limon dilimleriyle süsleyin.

Püf Noktaları

Arnavut Ciğeri hazırlarken ciğerin taze olmasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmak, ciğerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha farklı tatlar eklemek isterseniz sarımsak tozu gibi eklemeler yapabilirsiniz. Servis ederken yanında roka veya maydanoz ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arnavut Ciğeri'nin yanına yoğurt, turşu veya patates salatası gibi hafif yiyecekler iyi gider.