Brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. Vitamin C ve lif açısından zengin olan brokoli, lezzetiyle de damakları şenlendirir. Bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ve besin değerleri açısından zengin içeriği ile öne çıkmaktadır. Özellikle kış aylarında sıcacık bir tabak brokoli çorbası, ailenizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi sağlar. Hafif ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih.

Tarife Giriş

Brokoli çorbası, besleyici bir sebze olan brokolinin, soğan ve sarımsakla birlikte pişirilmesiyle oluşturulan lezzetli ve krema kıvamında bir çorbadır. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, damak tadınıza hitap eden baharatlarla zenginleştirildiğinde ise keyfiniz iki katına çıkacaktır. Servis sırasında ekleyeceğiniz krema ile lezzeti daha da artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu
• 100 ml krema
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuza ve karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (opsiyonel)

Yapılışı

• Öncelikle brokoliyi çiçeklerine ayırın ve yıkayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Brokoli çiçeklerini tencereye ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynatmaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Krema ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha ocakta tutup karıştırın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha yoğun bir tat alması için pişirme süresini biraz uzatabilir, ya da malzemelerinizi önceden kavurabilirsiniz. Brokolinin vitaminini kaybetmemesi için pişirme süresine dikkat edin. Eğer daha koyu bir çorba seviyorsanız, un ilavesiyle kıvamını artırabilirsiniz. Servis ederken üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak ferahlatıcı bir tat ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis brokoli çorbasının yanında kruton, taze ekmek veya başta sıcak bir sandviç olmak üzere hafif atıştırmalıklar harika gidiyor. Ayrıca, taze olduğunda daha lezzetli olan yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.