Domatesli Patates Yahni, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sebzelerin tazeliği ve aromatik baharatların birlikteliği ile hazırlanan bu yemekte, domatesin doğal asiditesi ve patatesin yumuşak dokusu, harika bir uyum oluşturur. Hem besleyici hem de damak zevkine hitap eden bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir ev ortamı arayanlar için idealdir. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşmak üzere kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza renk katacak.

Tarife Giriş

Domatesli Patates Yahni, doyurucu bir ana yemek olarak hazırlanır. İlk olarak patatesler ve domatesler doğranarak tencereye alınır. Ardından, soğan ve sarımsak sotelenir ve sebzelerle birleştirilir. Baharatlarla tatlandırılarak su eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Sonuç, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olarak sofralara taşınır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 3 adet olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ise ezin.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar sotelenin.
• Doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
• Domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
• İki su bardağı suyu ekleyin, kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Sebzeler yumuşadığında ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemek yaparken patateslerin kısa sürede pişmesi için önceden ince doğranması önemlidir. Domateslerin olgun ve taze olması yemeğin lezzetini artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, dilerseniz biraz defne yaprağı ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Bu yemeği daha da zenginleştirmek için yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yanına pilav veya bulgur pilavı ile sunulabilir. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile kombinlenmesi lezzetli bir ikili oluşturur.