Haşlama kuşbaşı tencerede, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir tarif! Bu klasik tarif, herkesin damak zevkine hitap ediyor. Özellikle kış aylarında sıcacık bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek olan haşlama kuşbaşı, etin yumuşak ve aromalı bir şekilde pişmesi sayesinde sofralarınıza harika bir lezzet katacak. Bu tarifi uygulayarak misafirlerinizi ve ailenizi etkilemek için harika bir fırsatı yakalayın!

Tarife Giriş

Haşlama kuşbaşı, kuşbaşı doğranmış etlerin sebzelerle birlikte uzun süre pişirilerek yumuşak bir doku kazanmasıyla hazırlanan klasik bir yemektir. Bu tarifte, kuşbaşı etler öncelikle yağda mühürlenir, ardından çeşitli sebzelerle birlikte yavaşça pişirilir. Sonuç, zengin bir sos ve muhteşem bir tat ile dolu bir yemektir. İsterseniz yanında pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı

• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyerek her tarafını mühürleyin.
• Doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
• Havuçları, patatesleri ve kırmızı biberi ekleyin, ardından tuz, biber ve pul biberi ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirin. Etler yumuşayınca servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Etin lezzeti ve yumuşaklığı için mühürleme işlemini atlamayın. Mühürleme, etin suyunu içinde tutmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü aşırı pişmiş sebzeler besin değerini kaybedebilir. Eğer et suyu kullanıyorsanız, tuzu eklerken dikkatli olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında pilav, bulgur pilavı veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, tarife eklediğiniz baharatlarla yemek lezzetini artırabilirsiniz.