İç Anadolu'nun geleneksel ve sağlıklı bir ata yemeği olan kısır, bulgurun taze sebzelerle birleştiği doyurucu bir salatadır. Her mevsimde rahatlıkla bulunabilen malzemelerle hazırlanan bu lezzetli tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sofralarınızı süslemeye aday. Vegan ve besleyici bir seçenek arıyorsanız, İç Anadolu yöresine özgü bu kısır tarifini denemelisiniz.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurun soğan, domates, biber ve çeşitli baharatlarla yoğrulup karıştırılmasıyla hazırlanan nefis bir salatadır. Taze nar ekşisi ve zeytinyağı ile lezzetlendirilerek sunulan bu tarif, tüm malzemelerin uyumlu bir şekilde birleştiği ferahlatıcı bir yemektir. Kısırın hazırlanışı oldukça kolaydır, hızlı ve pratik bir şekilde sofralarınıza getirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika kadar şişmesini bekleyin.
• Şişen bulgura doğranmış soğan, domates ve yeşil biberi ekleyin.
• Ardından, nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi de ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birbirine yedirin.
• Son olarak doğranmış maydanozu ekleyerek bir kez daha karıştırın.
• Kısırı servis etmeden önce buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Kısır yaparken bulgurların iyi şişmesini sağlamak için sıcak su kullanmalısınız. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, kısırın lezzetini artıracaktır. Aksi takdirde tat açısından zayıf bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha acı veya ekşi bir tat elde etmek isterseniz pul biber ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurtlu mezeler, piyaz ve zeytinyağlılar ile harika uyum sağlar. Ayrıca, şalgam suyu veya ayran ile mükemmel bir ikili oluşturur.