Lezzetli Kıymalı Patlıcan Güveci Tarifi
Tarife Giriş
Kıymalı Patlıcan Güveci, ince dilimlenmiş patlıcanların, kıyma, soğan ve baharatlarla zenginleştirilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle patlıcanlar tuzlu suda bekletilir, ardından kıyma ve sebzelerle birleştirilir. Tüm malzemeler fırına verilerek lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır. Sonuç olarak muhteşem bir aromalı güveç elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ilave edin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, 5 dakika kadar pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Fırın kabına önce bir kat patlıcan, ardından kıymalı harç ve işlemi tekrarlayarak tüm malzemeleri yerleştirin.
- Çay bardağı suyu ekleyin, üzerini folyo ile kapatıp 180 derecede 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Ayrıca kıymalı harcın pişme süresi boyunca karıştırılması, malzemelerin eşit şekilde pişmesini ve lezzetlerin karışmasını sağlar. İsterseniz güvecin üzerine mozzarella peyniri ekleyerek dörtte bir daha lezzet katabilirsiniz. Güvecin daha lezzetli olması için malzemelerin dinlenmesine izin verin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt veya zeytinyağlı mevsim salatası ile servis edilebilir.