Patlıcan musakkası, zengin Tatlar ve sağlıklı besinlerle dolu bir yemek olarak sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Gerekli malzemelerin kolay erişilebilirliği ve pratik yapılışıyla, davet sofralarınıza lezzet katmak için mükemmeldir. Taze patlıcanlar, kıyma, domates sosu ve baharatların buluştuğu bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eder. Aile üyeleriniz veya misafirleriniz için hem doyurucu hem de şık bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Patlıcan musakkası, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve tencerede pratik bir şekilde hazırlanır. Patlıcanlar özenle kızartıldıktan sonra, lezzetli kıyma ile birleştirilir ve yumuşak bir domates sosuyla harmanlanarak pişirilir. Sonuçta, karnınızın doyacağı, göz zevkinizi okşayacak bir yemek ortaya çıkar. Tüm malzemelerin dengeli uyumu sayesinde, patlıcan musakkası her mevsimde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından suyunu süzüp kağıt havluyla kurulayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, ardından salçayı ilave edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, birkaç dakika pişirin.
• Fry the eggplants in another pan until they are golden brown.
• Patlıcanları kıymalı karışıma ekleyin, üzerine sıcak suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında pilav ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Patlıcan musakkası yaparken patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığının gitmesini sağlar ve kızartıldığında daha az yağı çeker. Ayrıca, kullanacağınız kıymanın yağlı olması yemeğin lezzetini artırır. Domateslerin mevsiminde olması ve taze kullanılmasına özen gösterilmelidir. Sosun lezzetli olması için tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt, marul salatası veya cacık gibi yan lezzetlerle mükemmel uyum sağlar.