Sebzeli bulgur pilavı, sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. İçindeki taze sebzeler ve bulgurlar sayesinde, besleyici olduğu kadar doyurucu bir alternatif sunar. Nefis bir yan yemek veya ana yemek olarak servis edilebilecek bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Hem pratik hem de besleyici olması nedeniyle sofralarınıza renk katacak.

Tarife Giriş

Sebzeli bulgur pilavı, yemyeşil sebzelerle zenginleştirilmiş, çabuk ve kolay bir şekilde hazırlanabileceğiniz mükemmel bir tariftir. Bulguru ve sebzeleri bir araya getirerek sağlıklı bir öğün yaratmak için sadece birkaç malzeme ve kısa bir süre yeterli. Pişirme süresi kısa ve lezzeti ise oldukça zengin olan bu tarif, kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet kabak, rendelenmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu, süslemek için

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç, kabak ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun.
• Ince bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin; kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın ve bulgurlar suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pişen pilavı ocaktan alın, demlenmesi için 5 dakika bekletin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeli bulgur pilavını hazırlarken, istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz; örneğin bezelye, mısır veya patates gibi. Bulguru pişirmeden önce iyi yıkamak, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, sebze suyunu taze ve doğal bir şekilde hazırlamak, yemeğin tadını daha da artırır. İsterseniz, tarifte bahsedilen baharatları değiştirebilir veya artırabilirsiniz, böylece kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli bulgur pilavı, yoğurt, salata veya ızgara et ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya taze bir yeşil salata ile de birlikte sunulabilir.