Brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir tarife sahip. Şifa kaynağı olan brokoli ile hazırlanan bu çorba, vitamin ve mineral açısından zengin bir seçenek sunmaktadır. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Brokolinin eşsiz lezzeti ve kremamsı dokusu ile evde kolayca hazırlanabilir. Çocukların sebze sevmeyenlerine bile hitap ederek, lezzetli bir alternatif oluşturuyor.

Tarife Giriş

Brokoli çorbası, hafif ve besleyici bir çorba olarak bilinir. Taze brokoli, soğan, patates ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu tarif, kremalı bir dokuya ve yoğun bir lekeye sahiptir. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, özellikle günün farklı öğünlerinde çabuk bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, besin değeri yüksek olduğu için diyet yapanlar için de ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 400 gram taze brokoli
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet patates
• 1 litre sebze suyu veya et suyu
• 50 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 prizma rendelendirilmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük doğrayın ve tencerede zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Patatesleri soyup küp doğrayın ve soğanlarla birlikte birkaç dakika soteleyin.
• Doğranmış brokolileri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu(tavuk suyu da olabilir) ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
• Karışımı blendere alıp pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
• Krema, tuz ve baharatları ekleyin, bir süre daha kaynatıp servis edin.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasının lezzetini artırmak için, sebzeleri kavururken baharatların yanı sıra hafif bir sarımsak da ekleyebilirsiniz. Çorbanın pürüzsüz olması için iyice karıştırdığınızdan emin olun. Dilerseniz servis esnasında üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir veya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine haşlanmış mercimek veya nohut da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıtır ekmek, salata veya hafif bir meze ile servis edilebilir.