Nohutlu kavurma, özellikle protein zengini nohut ve etin mükemmel birleşimi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Yoğun aroması ve doyurucu yapısıyla, daha büyük aile yemeklerinde veya özel davetlerde ideal bir tercihtir. Hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Tarifiyle hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şımartacak olan bu yemeği denemeden geçmeyin.

Tarife Giriş

Nohutlu kavurma, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, protein dolu bir ana yemektir. Öncelikle nohutları haşlayın, ardından kuşbaşı doğranmış et ve soğan ile kavurup, baharatlarla tatlandırın. Yemeği pişirirken nohutlar ve etlerin birbirine iyice karışmasını sağlayarak enfes bir lezzet elde edin. Servis ederken yanında pilav veya bulgur ile sunarak tamamlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 365 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle sıvı yağı tencerede ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etin rengi değişene kadar soteleyin.
• Doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohutları, tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın.
• Son olarak sıcak suyu ekleyin, kaynayınca altını kısıp 20 dakika pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra, birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için etleri marine edebilir ya da haşlanmış nohutları önceden kızartarak kullanabilirsiniz. Baharatların miktarını damak zevkinize göre değiştirmekten çekinmeyin. Ayrıca, yemeğinizi servisten önce taze otlar ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Dilerseniz yanında yoğurtla servis ederek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu kavurma, pilav, bulgur pilavı, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar.