Nohutlu kuzu tencere, Türk mutfağının zengin aromalarını bir araya getiren, doyurucu ve besleyici bir ana yemek seçeneğidir. Kuzu etinin yumuşaklığı, nohudun sağlıklı özellikleriyle birleşerek, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkarır. Özel günlerde ya da aile yemeklerinde tercih edilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Ayrıca, kolay pişirilmesi ile zaman kısıtlaması olanlar için de ideal bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Nohutlu kuzu tencere, önceden haşlanmış nohut ve kuzu etinin bir arada pişirilmesiyle hazırlanan, zengin baharatlar ve sebzelerle tatlandırılan nefis bir yemektir. Düşük ısılarda yavaşça pişirildiğinde etler yumuşak ve suyunu kaybetmeden lezzetlerini korur. Bu tarif, her kısımda farklı dokuların tadımını sunarak, sofralarınızı şenlendirecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (güveçlik olarak)
• 2 su bardağı nohud (önceden haşlanmış)
• 1 adet soğan (büyük boy)
• 2 adet havuç
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı et suyu veya su
• 1 dal taze kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini küp küp doğrayın ve tencerede zeytinyağında kavurun.
• Üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
• Daha sonra havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
• Haşlanmış nohutu ekleyip, tuz, karabiber ve pul biber ile baharatlandırın.
• Et suyu veya suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Son olarak taze kekik ile tatlandırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu kuzu tencere yaparken, etin yumuşak olması için düşük ısılarda uzun süre pişirmek önemlidir. Ayrıca, nohutu haşalarken tuz eklememeye dikkat edin, aksi takdirde nohut pişmez. Tarife ilave olarak patates veya bezelye ekleyerek farklı alternatifler yaratabilirsiniz. Pişirme sırasında sık sık karıştırmamaya özen gösterin ki etler dağılmasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu kuzu tencere, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulduğunda lezzeti artacaktır.