Nohutlu Pilaki, Türk mutfağının sevilen ve yöresel bir lezzetidir. Bu tarif, besleyici nohutların, zeytinyağının ve sebzelerin birlikteliğinde oluşur. Genellikle ana yemek olarak tüketilen Nohutlu Pilaki, hafif ve pratik yapımı ile son derece popülerdir. Doyurucu yapısı ve zengin aroması sayesinde hem evlerimizde hem de özel günlerde sofralarımızın vazgeçilmezidir. Kullanılan malzemeler çeşitlendirilerek herkesin damak tadına uygun hale getirilebilir.

Tarife Giriş

Nohutlu Pilaki, nohut, havuç, soğan ve zeytinyağı gibi basit malzemelerle hazırlanan, hafif ve doyurucu bir yemektir. Önce nohutları haşlayarak başlayacağınız tarife, ardından sebzeleri kavurarak devam edeceksiniz. Zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilen bu lezzet, soğuk veya sıcak servis edilebilir. Genellikle yanında pilav veya crusty bread ile sunulur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 2 adet havuç
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslayın ve sabah haşlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Domates salçasını ekleyip iyice karıştırın, ardından haşlanmış nohutları ilave edin.
• Tuz, karabiber ve suyu ekleyin, karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce biraz dinlendirin, dilerseniz limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Nohutlu Pilaki yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, nohutların iyi haşlanmasıdır. Yeterince yumuşak olmaları, yemeğin lezzetini arttırır. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, yemeğe baharat olarak kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğe servisten önce 1-2 saat buzdolabında bekletmek, lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu Pilaki, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya yoğurt ile de servis edilebilir.